lunes, 31 de diciembre de 2012

Buenos deseos para 2013



Hola esta entrada es la mas especial del año por que quiero agradecerles a todos los cuate-seguidores que siguen al blog, así como aquellas personas que lo visitan.

Y aprovechando esta fecha para desearles que el año que inicia se cumplan todos y cada uno de sus deseos llenando su vida de amor, prosperidad, salud, creatividad, felicidad, armonía.



FELIZ AÑO NUEVO¡¡¡






domingo, 30 de diciembre de 2012

Costillas a la barbacue

Buenos días esta semana es de publicación doble por que este mes ha sido algo ajetreado así que hoy cerramos año con una receta que nos encantan en casa y quería experimentar que tal quedan y bueno aunque la salsa que utilizo en esta ocasión es de la que compramos en el super; puedo decirles que quedaron buenisimas tanto que ya las hemos repetido, así que vamos manos a la cocina:

Ingredientes:

1 costillar de cerdo
Laurel
Orégano
Romero
Sal
Pimienta
Salsa bbq

Para acompañar:

Papas a la parrilla
coleslaw

Preparar:

Esta receta es muy sencilla por que he utilizado como antes lo mencione salsa bbq comercial.

Empezamos por poner una olla (yo utilice una vaporera) al fuego con un poco de agua y las especias  (laurel, orégano, romero):


Salpimentamos las costillas que yo lo he pedido en dos partes para poder manejar mejor:



En cuanto rompa a hervir ponemos las cotillas, tapamos y lo dejamos cocer por 40 minutos:


Listo este paso sacamos las costillas y las pasamos a un trozo de papel aluminio colocando las costillas hacia arriba para cuidar que no se perfore el papel:



Bañamos las costillas por ambos lados con abundante salsa bbq, y la extendemos ayudándonos de una brocha, cerramos el papel aluminio y lo metemos al horno a 220 ºC por 15 minutos.



Sacamos las costillas del horno y con mucho CUIDADO abrimos el papel para pintar con un poco mas de salsa bbq y meterlas al horno aprovechamos para ver si la carne esta suave o aún le falta, yo las deje otros 15 minutos.

Saque del horno abrí con CUIDADO el papel aluminio y dejando las costillas descubiertas las metí al horno con la función de grill para darle ese terminado de dorado  no mas de 3 minutos.


Nos quedan listas las costillas:

Ahora vamos con las papas:

En una parrilla al fuego con un chorrito de aceite colocamos las papas salpimentadas y le damos un par de vuelta hasta que estén tiernas y listas.



sábado, 29 de diciembre de 2012

Coleslaw (Ensalda Americana)

Hola buenos días  estas semanas me ha dado mucho por la comida americana y  después de los macarrones hoy les traigo esta ensalada,he preguntado aquí y allá y al final es como todo cada quien hace la prepara a gusto,  aunque en cantidad es poco, pero como era la primera vez no quería arriesgar  además es para acompañar algún tipo de carne, pero aun así rindió bastante, notaras que tiene agua así que deberás escurrir  antes de servir, bueno manos a la cocina:

Ingredientes:

¼ de repollo
2 zanahorias
½ cebolleta

Salsa:

1 cucharada sopera de mayonesa
½ cucharada sopera de mostaza.
1 chorrito de vinagre
1 pizca de sal (media cucharilla de café)
1 pizca de azúcar (media cucharilla de café)
1 pizca de pimienta molida (al gusto)



Preparar:

Empezamos por hacer la salsa que acompañara a nuestra ensalada y es la estrella de la receta:

En un recipiente agregue la mayonesa y la mostaza:


Después agregue  azúcar blanca:


Ahora la sal y pimienta:

Un chorrito de vinagre:


Y a mezclar todos los ingredientes y a la ves la salsa hará emulsión:


Ahora vamos con el repollo a cortarlo en julianas finas:



Sigue la cebolleta cortada en juliana:



Agregamos la zanahoria cortada en julianas finas:



Removemos los ingredientes :


Por ultimo agregamos la salsa:


Con dos palitas de madera mezclamos, tapamos y al refrigerador por un par de horas:

Nos queda lista:

Que aproveche¡¡¡ 

domingo, 23 de diciembre de 2012

Macarrones con Queso

Buenas noches, a nada de estar reunidos con la familia y el ambiente ya huele a buenos deseos y a la calidez de estas fiestas decembrinas, así que hoy nos vamos a cocinar unos deliciosos macarrones, que siempre había tenido la inquietud de prepararlos pero hasta ahora he tenido la oportunidad y he decir que para ser la primera vez me quedaron deliciosos, manos a la cocina:

Ingredientes:

200grs de macarrones
1 tomate para decorar
2 lonchas de queso cheddar.

Salsa:

50 grs. de mantequilla
50 grs. de harina
3 cucharadas soperas de crema fresca
1 vaso de leche
3 cucharadas soperas de queso cheddar.

Preparar:

Empezamos por la salsa, ponemos una olla al fuego medio con la mantequilla dejamos que se derrita



debe quedar bien derretida e incluso que casi dé el primer hervor:


 a continuación le agregamos la harina y la mezclamos:



mezclamos ayudados con una varilla dejar burbujear un poco:



Agregamos las 3 cucharadas soperas de crema:


Dejamos hervir y agregamos la leche:


Removemos hasta que los ingredientes queden mezclados del todo:


Agregamos por ultimo el queso cheddar yo utilice tres quesos el cheddar, el mozzarella y emmental:


De nuevo mezclamos y nuestra salsa debe de quedar mas ligera que una bechamel apagamos y reservamos:


Siguen los macarrones, ponemos un olla con agua al fuego y en el primer hervor agregamos una pizca de sal y un chorrito de aceite, agregamos la pasta y la dejamos cocer en este caso la pasta decía 8 minutos y yo lo deje 5:



En un recipiente de cristal le untamos mantequilla y ponemos la pasta:


Agregamos la salsa que tenemos reservada: por encima:


Extendemos bien para que quede completamente cubierta:


Por ultimo yo la adorne con dos lonchas de queso cheddar cortadas en tiras y unas rodajas de tomate, las rodajas de tomate las puedes sustituir por tomate cherry:


Pre calentamos  5 minutos el horno a 170º , listo esto metemos el recipiente 15 minutos aproximadamente.

Sacamos e inmediantamente servimos y a disfrutar.

Que aproveche¡¡¡

martes, 18 de diciembre de 2012

BEST BLOG



Hola de nuevo con un premiooooooo que emoción por eso ya compramos en casa nuestro cachito para ver si nos toca un pellizco, el regalo viene de nuestra amiga Toñi en su blog azucarenmicocina.blogspot.com.es el cual les recomiendo que visiten tienen muchas recetas muy chulas.


Estas son las preguntas que nos ha dejado:
  1. Cuál es el utensilio de cocina que mas utilizas??? Cuchara de madera
  2.  Cocina tradicional o moderna??? Tradicional con toque moderno
  3.  Cuanto libros de cocina tienes??? 6
  4.  Cuál es tu libro de cocina preferido?? Pues los 6 por que son de cocinas diferentes.
  5.  Cuando pides comida para llevar, que comida prefieres???  Un pollo riquisimo.
  6. Cuál es tu postre preferido???  Tarta
  7. Qué prefieres, tartas de horno o frías??? Depende de la ocasión.
  8.  Magdalenas o cupcakes???  no se, las dos
  9.  Carne o pescado???  Los dos.
  10.  Cuál es el último postre que has preparado???  Arroz con leche
  11. Quien es tu conejillo de indias??? jajaja yo misma.

Bueno ahora a entregar los premios y espero que todos lo reciban con agrado:

  1. cupcakestartasymas.blogspot.com.es
  2. cocinaconmarisa.blogspot.com.es
  3. yoliycarmi.blogspot.com.es
  4. tererecetas.blogspot.com.es
  5. juegodesabores.blogspot.com.es
  6. mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es
  7. roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es
  8. lacocineramileurista.blogspot.com.es
  9. eltoquedebelen.blogspot.com.es
  10. unospicanyotrosno.blogspot.com.es
  11. hierbabuenaycilantro.blogspot.com.es

Por ultimo queda dejar las preguntas para los blog premiados:
  1. ¿Cual es tu ultimo ingrediente descubierto que te encanta?
  2. ¿Cual es el platillo que siempre te pide tu familia?
  3. ¿ Postre o café?
  4. ¿ Platillo imprescindible en estas fechas?
  5. ¿ Prefieres estufa de gas o placa?
  6. ¿Sabor que te transporta a la niñez?
  7. ¿ Alimento que no puedes dejar de comer?
  8. ¿ Caldo o sopa para afrontar este tiempo?
  9. ¿Que es lo primero que haces al despertar?
  10. ¿ Café o chocolate?
  11. ¿ Bollos o churros?
No te olvides de recoger tu premio, responder a las preguntas y nombrar al blog que te lo ha entregado, regala una sonrisa a tu cuate blog, saludos¡¡¡

sábado, 8 de diciembre de 2012

Pizza Casera

Buenos días después de haber recibido tantos premios por fin me he hecho un hueco para subir una nueva receta y que desde hace tiempo ya tenia ganas de compartirla pero por una u otra no alcanzaba  terminarla, pero ya parece que este mes se va relajando con esto de las fiestas decembrinas y bueno ya empieza a respirar la navidad y la buena vibra de la gente, así que manos a la obra:

Ingredientes:

Para la masa:

1 ¼ taza de Harina
1 vaso de agua tibia
½ de cucharadita de levadura
½ de cucharadita de sal

Para la salsa de tomate:

½ cebolla  picada
1 diente de ajo picado
1 nuez de mantequilla
3 tomates rallados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de orégano
1 pizca de pimentón.

Para la pizza:

En este caso utilice algunos ingredientes que siempre tenemos en casa y cada quien la puede modificar con lo que mas guste aquí mi idea:

200 grs de queso mozzarella
8 lonchas de Salami
½ pimiento en juliana
½ cebolleta morada en juliana
6 champiñones laminados
5 aceitunas negras

A primera vista parece ser demasiado trabajo por que son tres pasos pero veras lo sencillo y además la personalizaras.

Preparar:

Empezamos por hacer la salsa de tomate para que la cocina tome un poco de calor y eso le ayude a nuestra masa  mas adelante:

Ponemos una cazuela con una nuez de mantequilla al fuego y dejamos que caliente:


Ahora ponemos la cebolla picada y el ajo:


Damos un par de vueltas y dejamos que poche:


Agregamos los 3 tomates rallados con orégano, sal, pimentón:


Damos un par de vueltas y en el primer hervor apagamos y se siga haciendo con el calor residual así nos queda lista la salsa:


Reservamos la salsa y esperamos a que se enfrié.

Ahora vamos con la masa que es muy básica, empezamos por  tamizar la harina, agregamos la sal, la levadura y  el vaso con agua; empezamos amasar todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea y manejable, la dejamos reposar 15 minutos en un lugar tibio, es por ello que les comentaba de hacer primero la salsa de tomate así la cocina tomara un poco de calor:

Pasado el tiempo ponemos en horno a calentar a 200º C. Enseguida estiramos la masa de forma circular en este caso y la ponemos en nuestra bandeja con un chorrito de aceite para que no se pegue, recortamos un poco el borde y dejarle una forma bonita, pinchamos la masa para que no esponje demasiado:


Metemos al horno por 5 minutos, sacamos dejamos que enfría y agregamos nuestra salsa de tomate:


Ahora vamos a por el queso mozzarella:


Ahora acomodamos las lonchas de salami:


Y los demás ingredientes cebolleta morada, pimiento, champiñones, aceitunas, por ultimo ponemos un poco de queso por encima y al horno por 5 u 8 minutos o hasta que el queso derrita:


Y nos queda lista nuestra pizza casera ríquisima:



Que aproveche¡¡¡

miércoles, 5 de diciembre de 2012

BLOG ORIGINAL


Hola por fin termine esta entrada que tenia pendiente y es que entre una cosa y otra no podia pero aquí estamos de nuevo chic@s y con una buena nueva otro premio, ya lo he dicho antes estoy como para comprar mi billete de loteria jejeje. En esta ocasión quiero agradecer a Yolanda  y Carmiña por otorgarme el premio y pasar a verlo que esta muy chulo y tiene muchisimas recetas muy ricas y lo tiene muy ordenado y eso que se acaba de estrenar en Octubre y ya tiene premios eso dice mucho. 



Este premio es : al blog original y consiste en hacer tres cosas.


  1. Mencionar el blog que te ha premiado: yoliycarmi.blogspot.com.es
  2. Escribir una frase que te describa: He aprendido a vivir cada día sin dejar mis metas.
  3. Entregar el premio a 20 blogs.
Y LOS ELEGIDOS SON:


Este premio tiene un TAG, al que contestar es opcional.


Comida favorita: Tacos

Programa de TV favorito: The walking dead, big bang theory,

¿Tacones o zapatillas? Tacones.

¿Pastel o helado? Pastel

Día de la mujer o día de fiesta: de fiesta.

Física o química: todo.

¿Cuál es tu ordenador? Lap top

¿Qué cambiarías de tu vida? NADA.

¿Qué opinas de mi blog? He tenido tiempo de mirarlo y me encanto las recetas estan foto a foto y creo que es mas facil ademas las recetas muy ricas ya tengo por ahí una pendiete.

¿Cuando es tu cumpleños? El 27 de febrero

Los blog premiados son:

Bueno por ultimo les pido que sigamos otorgando los premios es una manera de ayudarnos entre bloguer@s a dar a conocer nuestras paginas, saludos y disfrutarlo.